Ciszterna

Bevezető: Az almás sütemény igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Puha tészta, illatos fahéj és szaftos alma — ennél kevésbé bonyolult, mégis otthonosabb desszertet nehéz elképzelni. Ez a recept akkor is jó választás, ha valami gyors, de finom édességet készítenél. Hozzávalók: Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Az almákat meghámozzuk, lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk. […]

A főzés nemcsak kreativitás, hanem tudomány is. Biztosan sokan észrevették már, hogy a pirított kenyér, a sült hús vagy akár a sült burgonya sokkal intenzívebb, gazdagabb ízű, mint a főtt vagy párolt változatuk. Ennek egyik legfontosabb oka az úgynevezett Maillard-reakció. Ez a folyamat akkor történik, amikor az ételekben található fehérjék és cukrok magas hő hatására […]